Timjan är en unik och mycket produktiv honungsväxt, samt en otroligt värdefull växt för hälsa och matlagning. Inom biodling är den uppskattad för sin långa blomningsperiod och höga sockerutbyte (upp till 150–180 kg nektar per hektar). Timjanhonung har en unik kryddig arom, en ädel bärnstensfärg och kraftfulla antibakteriella egenskaper, vilket gör den till en elitprodukt som alltid är mycket efterfrågad på marknaden.
Te, matlagning och trädgård
Utöver biodling är timjan en mångsidig ingrediens för att skapa medicinska teer och en populär kulinarisk ört med en ljus, igenkännbar arom. För trädgårdsmästare och jordbrukare är denna växt känd för sin naturliga motståndskraft mot ogräs: när den växer till en tät, tjock matta frigör timjan speciella essentiella ämnen i jorden som hämmar tillväxten av främmande växter och framgångsrikt förtränger även ett så skadligt ogräs som kvickrot. Med starka antiseptiska egenskaper och låg krävande jordmån dekorerar timjan inte bara bigården, utan fungerar också som ett färdigt naturligt apotek som skyddar området.